【拌】泡冰水除去生洋蔥辛辣[2P]

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" X# r  L: }0 H( N# ~涼拌洋蔥
. Z* t  @, K% s' [" y( j7 @材料：
- Z& ?6 R2 l  O: b! U洋蔥                  180公克
黑芝麻             5公克
熟白芝麻        5公克
2 ~- X9 P0 k4 M/ ?8 N! o七味粉            2公克
調味料：
日式醬油      80㏄
檸檬汁           15㏄
0 B! a8 T7 b" q2 Y3 Y白醋               10㏄
糖                     5公克
$ v  A  g6 V& w作法：
- t9 [& ^! u9 \  p9 j1.洋蔥逆紋切絲（泡水之後的弧度才會漂亮），泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
8 j* G" `! y9 C5 P2 H9 z. ?2.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成醬汁備用。
3.將作法1的洋蔥絲放入盤上，再淋上作法2的醬汁，並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
美味Tips：洋蔥要涼拌生吃時，泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和營養會跑掉，吃起來也不爽脆。