【拌】泡冰水除去生洋蔥辛辣[2P]

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涼拌洋蔥
材料：
- f$ @5 A2 r0 J5 p: h- C, [3 O洋蔥                  180公克
黑芝麻             5公克
6 F' ]( P0 X9 S) S熟白芝麻        5公克
七味粉            2公克
4 C$ ~# y/ G: i& B9 ~調味料：
0 R* b# a/ I, b& @$ O日式醬油      80㏄
4 q- W3 l* E7 g4 ]% X, ^0 {7 g5 e檸檬汁           15㏄
% u- ?+ ]5 H, T- f2 `$ N0 U白醋               10㏄
糖                     5公克
作法：
9 T: _5 B$ e/ {! x4 q1.洋蔥逆紋切絲（泡水之後的弧度才會漂亮），泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
2.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成醬汁備用。
. k; W" a% s3 c6 X* s( d3.將作法1的洋蔥絲放入盤上，再淋上作法2的醬汁，並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
8 \$ k7 K* B0 \; E- {8 R6 V! J美味Tips：洋蔥要涼拌生吃時，泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和營養會跑掉，吃起來也不爽脆。