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2 _) z* Z; L- |/ C7 ^用料【主料】新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、6 h0 \0 i% m# n
【配料】大蒜、生姜、葱花、黑芝麻: h5 @# B3 [5 W* Z( I6 I1 ?1 j) I9 a
【调料】盐、味精、香油、醋、酱油 做法1、新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水分。
4 w8 X" }$ n! y$ L5 p0 s/ ] j2、准备鲜猪绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一起。(肉馅一定要加些葱姜末,不但可以去腥,还可以激发肉的鲜味,不喜欢的好朋友,可以换成葱姜水)
d, ]! ~: E. w. X C" U3、将控干水分的榆钱倒入。一勺盐、少许香油。' `2 z" w' O; @1 L+ \0 x5 ^& p& \
4、半勺味精,搅拌均匀,饺子馅就拌好了。
& X+ i1 l6 ?( M: s5 u5、包好饺子后开煮
) P' O1 ~% r8 B2 [0 v6、吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得! ; f6 t3 f/ t) P6 K1 g( l5 {& e
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