- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：343 天
連續簽到：1 天
|
食材1 E _$ x, K0 d' g/ m
鴻禧菇
$ r" q6 z4 X0 L" |2包& h4 n P: s# H4 H
鹹蛋
1 J+ v8 V( P% a) G0 V; G# E8 T1顆
0 h# q3 I# f2 W蒜末
$ y5 d2 |8 k* U0 C! \" q2瓣
8 z" c4 n5 n& A2 u0 X( C蔥綠
9 M: C. I7 m j2支+ W" _' J* j( j+ p' _2 U( B
鹽
2 I8 X" Z% b2 R7 _$ v0 k9 ~少許' q- M' I4 c3 o- k
(好菇道)鴻禧菇切除尾端，無需清洗直接撥開成適當大小，鹹蛋黃與蛋白分開，蛋白部分切碎，蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥花備用。! z; A3 [2 a* s8 j
(好菇道)鴻禧菇切除尾端，無需清洗直接撥開成適當大小，鹹蛋黃與蛋白分開，蛋白部分切碎，蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥花備用。5 i1 O$ q) Y5 S' L6 c% q
熱鍋熱油後，放入鹹蛋黃以中火拌炒，蛋黃會越炒泡沫越多，變成金沙的樣子1 b! p/ L+ J* G w3 O9 d) _
~~
* y6 J: `" ]5 r6 Q& E熱鍋熱油後，放入鹹蛋黃以中火拌炒，蛋黃會越炒泡沫越多，變成金沙的樣子# D( q- o9 h1 G# U" u7 D t) Y
~~
2 H: A& E4 W- z+ n+ y" G4 \& ]* e4 m蛋黃都化開變成胖胖蓬蓬的金沙以後加入蒜末，繼續炒香
* ~5 ~) o6 ^0 f, a& h蛋黃都化開變成胖胖蓬蓬的金沙以後加入蒜末，繼續炒香
9 p) m3 ^& g2 |' F! L4 T加入鴻禧菇與鹹蛋黃拌勻後，不要浪費剩下的蛋白一起加入拌炒) i% e/ E/ B" F+ [7 O% a
加入鴻禧菇與鹹蛋黃拌勻後，不要浪費剩下的蛋白一起加入拌炒$ w. @# o W# f7 {3 z$ ~
菇類會生水所以千萬不要加水，會把金沙沖淡，拌炒至鴻禧菇變軟出水，加入少許鹽提味後，以中大火把所有味道炒勻，最後加入蔥花提升香氣後關火就完成啦！, F% a. L0 p5 U1 L
菇類會生水所以千萬不要加水，會把金沙沖淡，拌炒至鴻禧菇變軟出水，加入少許鹽提味後，以中大火把所有味道炒勻，最後加入蔥花提升香氣後關火就完成啦！: v9 Q' A- T$ c+ R6 `
by
8 h5 y: @1 B5 w0 m; i
. o; n* I$ t% I( Hjogging y! J2 s: j ?
6 N2 I2 D& i8 h2 O, M- f% w0 v
|
|
發表於 2020-12-3 19:08:14
收藏
贊(