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食材7 v/ I" }" b9 o7 v; p
食材
' H/ g9 j- B ~/ T4 b松阪豬' A! y6 h5 I) }) }# h
兩大片切塊1 ]! |& I8 a+ B% i8 }3 y, [1 m
栗子
% h S" _9 |! R9 t7 i. ]/ }8 f適量
. o" @1 ] \( A5 M" @" s$ I3 c醃肉料( ?/ d M* W! G4 B! Q& o: Z
醬油
7 d0 a; M/ ?+ e# j5 h) ]8 ~# W30ml
% y9 T; d! n5 Y素蠔油
4 w2 o# A+ p' X9 N W/ m; @: S30ml
6 e9 K; x# e3 |酒
0 p6 t `8 \7 j15ml
6 }9 H0 i5 n* x' K糖
- Q: y0 G" v' n( Q4 q4 [" `5 N10ml2 R% k8 F" W* }- C* q) b
鹽) R# d$ Y* Y4 b3 |. T
少許
* e! Q- r" S! V2 x" [6 F太白粉
) j5 J7 v4 _- l3 z7 F, y10ml
; x; _8 q* `3 R; m$ g; \魚露+ t9 z" Q9 x0 Z
10ml
1 U/ K B& W; n* v7 D醃肉辛香料* \- V6 i. J# X
蒜頭0 V3 a' P5 U; P. O6 R
5顆
9 z: d2 C4 Q _! |2 e. \辣椒
& A& k2 H: r" m3 g7 [& X一根: J! M0 ~- I; m) T1 O
蔥白
- S& G. N* i2 Y( z9 Y' S" f: r2小段
) X3 A0 P2 r$ F, o# \松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎/ o5 W; a* b) X O1 T3 J* ? J4 H
松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
% H6 E5 o; c* _+ O" w) s將醃肉料與辛香料拌勻- Z2 s0 Q" s! K$ A b
將醃肉料與辛香料拌勻$ Z/ c6 Z1 I3 N) d0 i% \
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。4 m& l. ]' ]- c3 y) c" t
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。* Z, ~7 { \9 p4 l7 j- l% F9 j
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。 ]( v4 n, S6 X/ L/ B3 o
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。
4 B: H* L- o- s9 ]# r& u$ N再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
6 v9 u4 h3 t6 a0 K8 ?再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻* E) s4 h l" Z: `1 }7 D
盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
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我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。4 T+ z, C% Y. L2 ]8 G# d) H. |& {7 V
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。9 O' |: m8 T0 ^: Z
by 7 A8 r5 E! J* e$ N h( Q8 R6 w( H
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壹津食煮
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發表於 2021-1-2 17:43:31
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