雞絲佐青花椰

mike阿泉

食材
  }/ Q$ }0 F  a雞胸
/ N' {, C4 m3 G) [( X一副
青花椰菜
' O* b2 p& Z7 [! U4 {5 m  V+ r一株
鹽
1小匙
雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。

: j+ G, {% L- B7 f7 q( R4 R# p  d3 y讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
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7 Q) a- ~( i$ e7 }$ K讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

" [5 B- R: K! O7 r/ F; ?: @2 S為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
* k( b! c& |6 }2 v/ ?" O蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
, g; N: U1 c5 L4 U/ o2 }& y* X煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
. R5 M2 E* h, l' m1 _) _排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
, e1 Y7 {2 E  B4 x3 O更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
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潔西卡的美味筆記
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