九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
# a1 ]4 H- M( B; ]4 z2 X0 D主材料
九層塔葉子
' E$ V' `, b; S4 U25g
& k" y( x4 J% p蒜頭
7 F, F8 e7 }/ `$ l2 F+ g& x2大瓣
" m; c1 G- p  P  B+ G( J豆皮3塊
# d9 j' C! P4 K  _3 I- K$ B0 q9 w8 h約300g
醬汁
% v4 y' O8 I8 |醬油
2大匙
; H" b5 L5 v# w- [  u/ c. b# c味醂
; T3 }4 B8 l' H& `& f5 k; }; ]; ]1大匙
3 t9 v9 x% A3 c4 G砂糖
/ h2 x' v1 o6 z: V& o7 i& c1大匙
9 F$ I# w& H" Q* b" z. R4 _/ @開水
2 \6 t8 \! Q3 _$ I2 t% t0 g1大匙
白胡椒粉
+ L8 j/ n4 z. ]少許
備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
+ f- ?1 i: A. M# K  t( h7 B備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
5 b( N0 ~# m; \" l我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
5 Z8 u, l" y; Y6 a鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
煮到醬汁略為收汁。
  ^( s0 s, N+ J& T煮到醬汁略為收汁。
' t! U4 @; l) [( U: Y: ]放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
  d; U0 O" b3 C: D! k放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
2 W/ j: ]: r5 M  P吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
& H2 b3 B8 m# o) ?# i7 F吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
by 小星星

brtw870713

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台北天幕

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Malcolm_XM

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