草莓可麗餅

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# U' y! _; P& Q中根面粉 / T55 - 125 g
* x6 D5 x5 i2 B8 c7 E全蛋 - 75 g
牛奶 - 250 g
4 h9 u$ T! B- L牛油 - 30 g
糖 - 2 g
3 b% O: X3 y' C* q6 N* k鮮奶油 - 250 g
1 @, n( R, I5 O# N糖霜 A - 13 g
- t  k8 p3 q, e8 E3 d3 I( ?% k糖霜 B - 適量
- P% j/ `: h" S  K( [( }0 K草莓 - 6 粒
料理步驟
步驟1
先把所以材料回溫至室溫;
, Q  _; b  S/ }+ y3 P+ e步驟2
準備小鍋, 用中火煮 牛油 直至深色, 備用;
& o6 J% n, y$ Z( U步驟3
準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入 糖, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入 全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘 - 1小時, 備用;
步驟4
準備攪拌盤, 倒入 鮮奶油, 加入 糖霜 A, 攪拌至挺身, 放入雪櫃, 備用;
$ p1 t- H1 @' \9 ]" |4 V* Y步驟5
. T! L8 ~1 P0 Y/ w30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
步驟6
/ I/ J. S* D* }: ~準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 取出
步驟7
2 P* a9 Y; \# @把 草莓 切成8角, 備用;
步驟8
先在可麗餅上加上適量的 鮮奶油, 放上4角 草莓, 把可麗餅摺上, 再加 鮮奶油 在可麗餅上, 放上4角 草莓, 最後灑上 糖霜B, 即可。 完成

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