法式煉乳布丁吐司

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薄吐司 4 片
雞蛋 3 顆
" l, m* a0 e. q0 i2 L牛奶 250 ml
無鹽奶油 20 克
細白砂糖 15 克
& h( ]3 I' U: Z1 J3 m煉乳 20 克
香草精 1 小匙
裝飾
糖粉 適量
% _0 Z. m) d7 D9 |/ S( r0 e: Q葡萄乾 適量
0 g1 t2 N6 {3 c6 f/ W6 a& V蔓越莓 適量
器具
+ P5 c  \- O% Cikiiki美派烘炸鍋 1 個
耐熱碗 1 個
濾網 1 個
* P% k" ~! A8 T, F3 o大量杯 1 個
! S+ ~% i9 S( a/ k8 Y* ~) E- q


$ }2 L& h5 U0 R3 z料理步驟
步驟1
吐司剪小塊，放入耐熱碗中備用
1 N8 d0 n- p6 L5 v  ^9 L6 B  d
7 m: l6 q# c0 D7 b/ f步驟2
/ g! h* w$ N0 G2 R2 h4 ]! Q  y製作布丁液~
$ s( i, w! h3 a; L調理盆中倒入牛奶，加入煉乳和砂糖及香草精拌勻

0 l+ x0 g/ q9 L/ \+ G2 |! N7 M步驟3
加入奶油後，放入微波加熱至45度
- i+ H7 z1 ~( {/ D6 m" h$ \也可以用鍋具小火加熱煮至奶油融化即可熄火

步驟4
. a9 u  ^. g1 ?) }取出後拌勻，再加入雞蛋拌勻混合
+ @* B/ o: k; k/ q4 \4 S( N
9 |8 e- @$ c% l4 {# W+ t% \步驟5
5 [& ]8 X4 G5 E拌勻後使用濾網過篩 2 次
! B& x  j( A7 p  F! Z+ [4 U/ J
6 s5 q2 j" }" }) w步驟6
% U5 ]2 C6 Y) X4 f* y: O4 A* \* h把完成的布丁液，倒入吐司塊中，靜置 20 分鐘
! i3 W, \3 P0 a2 h; r2 i4 m讓吐司塊吸飽布丁液~
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步驟7
( V, {9 l- \# G+ t$ I+ S# @美派烘炸鍋 以 160 度預熱 5 分鐘
小心取出玻璃內鍋，放入布丁吐司
* W3 T' J4 g8 H) U) e4 b6 i
) _& a& V2 b' X7 i! [! W( G8 m# [步驟8
以 160 度 氣炸 30 分鐘，從透明內鍋可以觀察是否上色
約15~20分鐘若太焦可以蓋上一層鋁箔紙

步驟9
因為鋁箔紙較輕，可以拿烤網壓住

步驟10
30分鐘取出後，使用竹籤，確認布丁液沒有沾黏即可～
% F+ F2 G: M7 \8 W$ v若還有點濕潤，可以再烤 5~8 分鐘

步驟11
取出放涼後，灑上適量蔓越莓和葡萄乾還有糖粉裝飾

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