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红豆 20 克, M6 y; E" v9 t, G! H# z4 E* P
黑糖 20 克（拌粉浆时用）
. H% c7 T) V! X. K6 F* f黑糖 5克（蒸红豆时用）
1 U: X) @+ J5 ?椰糖 10 克- H& i+ k: t7 p. P. a7 a/ E3 e, H
罗汉果糖（0卡） 15 克 Z* c% b; ]. E0 U ]5 h h
开水 30 克" f2 U: ?- x$ n! u
牛奶 35 克% O, ]0 f8 Z$ I# [& v6 j
椰浆 60 克
I5 m/ `9 l+ r2 h; F+ S$ L- ^糯米粉 90 克0 x) ^+ Q* n' g5 c- T2 y& B
粘米粉 40 克
5 G1 O* k0 i6 t+ L椰子油 10块
" j7 H. A; L! R- E( J$ e: ~; s+ B+ \
) ]% k/ i h5 I: S! d料理步驟
' n3 w# t& ?# n! i$ O步驟1
# H& Z& `, H$ e0 a: `1. 红豆洗净，提前浸泡8小时以上
- J* k- R. i5 i3 r% K% I2. 加入5克黑糖 ，隔水蒸15分钟! t2 l2 J ]* f6 l5 F6 F
3. 冷却
3 ?7 K0 x' [* v$ u& F, g步驟2
9 {, q, J0 C4 }# o/ `, _开水将糖融化# z$ U. |% y( O; N+ k' U
步驟3
; R4 |8 {: J1 R9 k加入牛奶、椰浆拌均匀
: @# k6 @$ h% s7 Q* x( N. U. }步驟4
Q; n. F. E+ a* @( H4 T加入糯米粉、粘米粉略拌# `) } l' F& o8 ?' X$ K/ B
步驟5
9 v8 ]) c, _6 ]加入椰子油，拌均匀! D4 @, V; c5 Z" d/ c" Q
步驟63 F/ v7 i+ H _7 H
1. 按模具大小裁剪烘焙纸
7 s! \9 G; t# x; l5 j- P4 t, n2. 贴合模具放入（这样脱模很方便）& f! G" Y' K) n7 M9 F
3. 也可在模具四周刷油，便于脱模1 s7 v) J8 n. V9 o8 a' } T- K! W
步驟7
4 S |+ F1 T/ q* e4 d: f将面浆过筛到模具中0 X E/ d5 S4 F1 C x, D
步驟8$ {6 Q7 l( }1 W
加入红豆
( w4 I& @; @! y; _步驟9
: j$ Y9 \9 J9 x轻拌均匀（如有气泡，可用牙签消泡）. k. ~1 V$ T& ~; l9 J1 u
步驟10
# e, g; X! H. X' ^1. 铺好耐高温、安全保鲜膜- g+ g7 r1 x8 P* D3 d
2. 水开后计时，30分钟+ m' s5 h0 Q* h6 o- G( u
步驟11
7 Y6 R$ V- I5 y4 g# O; o$ S取出（换一张保鲜膜，留一点缝隙覆盖好）* z+ b& a: @9 o
步驟12
& G; d& @ b1 j5 y( N冷却后脱模
0 |/ L9 D# t# y) W% d; n4 U步驟13
/ r. O' H ~8 D! o: Z切件完成9 M2 M8 ]+ a) |: I6 M+ E$ J
% n) _4 a4 n, S/ z+ l ~# l& ?& B
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發表於 2023-12-4 10:39:11
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