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脂牛奶 50 g
8 B9 t% L6 S$ r, [9 N70% 巧克力 80 g
2 w Z) E- v/ y3 ]) W蛋白 120 g
. V+ E5 O3 i' F2 P砂糖 20 g( T2 t5 t( j8 j, Q* \5 Q
搽杯子:+ X& m- X! s/ Z' H/ E
砂糖 適量
( [7 f( b% {$ `6 I( ~牛油/奶油 適量, v- H6 @+ D' r( D
" x4 X7 } p1 H! S4 `- z4 |+ m; h
8 `0 }# X& n9 ?$ U. n
料理步驟- D2 \. ]7 n: u2 D
步驟1
# C; |6 U4 Y: L' X, \ t先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。: P: d5 @9 L; R, L e- |, L5 u
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
' _: R4 p' B7 E6 H* |7 k' K步驟2
8 j. W+ g4 m. q8 {6 F1. 烤箱準熱，170-180’C。
& H( p3 X0 |% I; H2 D" ~/ p步驟36 y. }+ E# ^) m
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。7 ?; s* e; R/ l$ P2 n( q/ P% D
步驟4( F3 R* q* W, K# F+ g
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
+ Q% L1 I' h& i* [+ g. K步驟58 o( u1 {% |, S
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
0 F, n) {4 c- s4 }% K8 L' Z& @步驟6' {% L/ a' W' A6 v
放入烤箱，12-13分鐘。
8 p3 h% `7 E' d8 c$ y, n步驟7
/ |1 {+ @. t* k# [出爐後，立即食用。
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/ G2 {- n4 `6 z+ ]( _9 p2 m |
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發表於 2023-12-5 09:53:27
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