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小型地瓜 2 粒
2 q. d& F& u% g& W, J7 ]油 400 cc
) A* T0 N4 k# M, D$ l白糖 50 克4 `; a& v4 e# A- e- |- N
水 20 克
. T! [1 U" v! y" q, n黑芝蔴 可有可無% d9 U/ [( z7 c$ ]! `
* ^, _8 X+ N, b1 i& I
; G8 g* @+ d8 V$ p料理步驟
; L: X4 @0 {; u o步驟10 N' o7 r. r" @ @ d
地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。6 f- X3 b" V2 H( j$ w6 h3 k$ X6 r
步驟23 n( e- j* u, {) s( p8 z
捲起，用牙籤插住固定。
5 S! w5 ^9 h" s2 R3 X" V- D步驟3& ~4 s" J2 R( H+ ~7 ^6 [6 D
冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。* n: V/ L- j3 L0 o1 R
步驟4) D9 @1 V/ a7 N1 o
撈出。, O& U u# Y) ~) V+ [$ r4 e' g
步驟5
: ]& [& ?2 s, N4 R拔出牙籤。
( C& s1 P, h) y5 K& y步驟6
+ g! U( d; b' r- R. m1 h原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。
& _. ]7 y; u) l* M( e: H6 L1 L步驟7
; }! m( W- e* ]8 r" r倒水，中火煮滾。
9 I; o5 K3 \( r; D# r- @: Y步驟86 t1 f% x# P8 J5 x6 k& K4 T
煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌: O. ]& ?- m) f, P" b3 t% o
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發表於 2023-12-5 10:00:34
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