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雞蛋 1 隻
8 H l+ C N8 i0 }4 W' U& f牛奶 215 g& {1 M U% w8 u9 u: h* E/ S
植物油/熔化牛油(奶油) 7 g
7 f: R( {5 l' c$ c5 i( P白糖 47 g& i8 S6 b/ i6 Q' U8 J
鹽 1-2 g
1 j0 s3 n- ?' I0 J A! @低筋麵粉 60 g7 T9 A+ n, A0 `: X
卡士達粉 3-4 g
: q, h, h7 _) N內餡. d/ @" y4 D j6 v
水果 適量
; O% ?0 C0 j- e: l+ t+ p- p" _鮮奶油 400 g4 @; D. C- V1 A9 l7 x( X
糖霜 40 g
9 u8 {# c- R# e5 K
' V; ^ R( X- Y6 C- P, g料理步驟# `! U l5 O% L' h" q
步驟1
" t9 g3 X6 {8 G& F低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。! I$ `) q1 C$ V6 W
步驟2' a# ^4 q4 ~$ O2 l9 O' ]+ F
. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。
4 p& V/ J8 B6 T! k9 Q步驟3
( d6 @) A# a" v( U準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。; k7 V& k; q* Z0 ?0 h+ ?3 B' J R7 {7 t
步驟4
5 p3 k+ n$ E3 k, d7 F煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。
" g6 b \$ Z9 m7 K+ \. ~( d( I步驟5
1 d. O4 z! t; k2 p: i6 H0 G( ~8 I6 c0 J蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。
& Y7 L1 |' l& _: \" _步驟6$ d! n+ ?* K. E- _% X
鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。4 Z, J5 O' o8 G8 I" X" B N/ K9 h G
步驟7. O) a3 M- a& U+ I4 |$ H( o3 e
打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉
2 E p# U8 r) }8 J5 T9 @2 N8 A+ i* M) Z% C0 p2 u" F
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發表於 2023-12-5 10:09:39
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