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全蛋 2 個, h2 c+ B/ b5 H+ b
牛奶 100 克( H8 y& `& d) Y
細砂糖 30 克% T; c0 M1 G' v$ O- Y$ s, D
溶化成液態的無鹽奶油 65 克( q6 R7 B" p/ \: f, O% z) h. z7 F
自製鬆餅粉 90 克: V4 p. {/ G1 e+ O; d
; n/ f4 i1 e7 g, m2 ]3 k6 q2 |2 ?
& s9 y" P+ j, E: a# S- K7 p料理步驟: z. h1 s. Q* ^( { S
步驟1- ]# D3 {- A0 b3 N. R) c1 l
全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色
$ l! i" D, L3 |6 g- k# s4 ], T步驟2
1 c; Y: Y* q4 R5 s9 `9 d$ B無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。0 o+ M) d; C+ w' o& z! t; ~
步驟3
7 y ?( a1 t6 _加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。
) P1 _) u2 J1 v+ g; b步驟4
) Q9 S* I5 G' n! W. _: j5 ^在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。0 N( _6 @: v- A* P7 e
步驟5
; j$ C8 Q) R% V! \! j4 _, L7 e" P將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。
7 b6 K- v$ a S b4 J/ G步驟6' N& r$ \2 Y* U0 L. K, o- j% Q
煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊/ h* ^7 y8 @3 e5 V8 Q/ s
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發表於 2023-12-5 10:14:44
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