酸辣洋葱土豆丝

jszhch

3 O8 C( A8 j* i) T+ s- Z( \& A) x; \

食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油

0 @; `& u9 U* ~: Y# b# X, K9 x. U
6 y( |: b9 q6 d$ l- t做法：
1.洋葱横向切成丝。
7 h9 B7 p3 x1 W
0 Y% r' W* V1 _5 _4 L! q% ?. `2.西红柿切成1cm小块。
" g; q4 B: y9 p' y* r
. Z6 V1 S. q" H9 T. `8 Q0 U3.泡椒切成丝。

4.姜片切成丝或末。
& _) k4 q! o4 m/ v$ x( L
  i" \. k1 B1 @+ Q1 y6 ^3 ?- t3 @5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。
1 n$ p% U$ G8 ]" G+ G+ c& r
6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。
$ R/ h: t; |2 H2 B
8 p, f$ c7 _+ B! h; U7.炒时可适当淋水。