酸辣洋葱土豆丝

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食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油

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做法：
  [2 X) s8 l, k$ ?# Y' k1.洋葱横向切成丝。

5 h" |3 ]: d. s: y2.西红柿切成1cm小块。

3.泡椒切成丝。
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, b) G; J. w) c( e( ^0 o+ d, I4.姜片切成丝或末。
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7 Q5 a- Z# {' M1 g4 U* a: p5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。

) @* S9 I: h3 _& Q6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。

$ _4 M6 r' H0 g4 `, R6 Q7.炒时可适当淋水。
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