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苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和,偏于食疗,男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃,薏米也是健脾利湿,山药健脾益肾。和骨头一起煲汤,尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。/ b$ _+ U8 L, ~# V- [) X
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主料:猪大骨头1000克! P! |% r$ ?! C. {# c
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辅料:茯苓20克,薏米20克,山药1段
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调料:食盐,葱,姜,料酒各适量
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( m) j3 u9 X1 L! o2 A 烹制:
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1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。0 Q. d5 @8 n1 ^; z* _
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2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好,山药外所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水和葱姜料酒。
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3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂,再加入山药继续煮至山药软烂,最后加盐调味。" F& ~( U2 [; B1 |. Y$ F
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营养小贴士:
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& {. ^2 {0 _, r3 q4 S" o 1、放薏米是由于近期天气原因,气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等),就可以放薏米。总之,因地而异,因人而异。
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$ {+ X2 O* X0 z! I/ A9 s& H/ @ 2、除了用猪骨头,还可以用鸡、牛肉等,或者也可以煮成粥,用法很灵活。
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7 W* r! m2 K: a# {1 k, P! ` 3、如果还有气虚的症状,这汤还可以放些党参之类,保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。; |- L- F0 i5 }# g
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