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% b* _* O7 m8 n來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧- p# c% T6 O& }8 _
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青江菜牛肉凍& ]5 _1 E+ U9 X
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理, f" F4 f# W% `9 ^8 G2 M$ r
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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+ }+ N. g2 i W0 h所需材料：4 Z" I; u. }4 F/ u/ F
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牛肉300g5 F$ ~8 Y" d Z* f; W2 j
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青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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天然海藻萃取出的洋菜粉10g5 A) `7 n# x1 u* q' D
4 F7 k& A. {; p& {9 q9 c水 800cc! j9 T" ~, b! f, P' R6 F
9 x# h1 w4 {: k* W' T" c( |(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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1.先將新鮮牛肉切丁
- ^9 x5 \; A1 q3 _(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)1 `1 R7 u# s p, E ]
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# h4 X4 P4 F* Q: h2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮
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此時就可以去做其他步驟的事情. k) x9 U- Z" s }+ O$ B0 [; D0 R
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切2 @5 Y: g* \8 }8 z% p
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: f6 ? z, y6 X▲切蔬菜(盡量切小一點哦)3 b$ B, E( M3 b' O
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮* L7 F' X( n5 g1 F, m4 T9 T
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▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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- Q* h" q" z6 `3 s! l! H) O a7 g( e5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)8 _# L7 n" v4 D3 P! y- Z$ q6 P
, `" n$ {3 z$ q(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉8 t% L3 q! C! q9 P- W
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( I2 ?8 B. ]( X1 C; e1 n& g+ u( j7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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▲是不是很漂釀~~~~
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉7 w1 @& v9 _! C5 @( J
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▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了..../ K3 ]) ]- [. ? `7 G& a
4 \2 r6 _0 I, O& f5 n* q/ l+ {, E1 |) AP.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
" s" f; ] {, n1 s. L6 E如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!6 Y; m! n2 ^9 {
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
6 k5 t {. T0 C# {9 A$ i如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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▲把拔看著我口水都快滴下來了
& m" z$ s: N2 E4 A$ u. v9 C8 P就拿一小塊放到我的碗裡搗碎# [5 h8 F: x( _# b6 \
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▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃$ Q6 Y& {2 x ^* C
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以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦# `1 L: d9 Z/ n' p8 [
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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