印尼炒飯

Popopapa123

材料

材料(2人份量):
$ B% E/ V- f! d2 f0 G" z0 S2杯 白飯
9 c; h1 T4 I1 u$ \. `半件 雞髀肉, 切條
. e- d1 C! l) N( i1 q( V100克 蝦肉
3 Z* {4 J- L! N2 p' l9 g1隻 洋蔥, 剁茸
( F0 ~3 [4 O: Z1 {3瓣 蒜頭, 剁茸
2茶匙 馬拉箋或蝦糕
% g& b7 r1 X+ T1 y2 r5 b2條蔥, 切粒
2茶匙 印尼辣豆瓣醬
: P& d0 f1 s7 m. W; o; w* \0 X' T1-2湯匙 生抽
半隻 青瓜, 切片
  A5 Z7 g" {0 X& n# X0 |8 `$ t2湯匙 炸乾蔥片
7 g* ]* h" S; l, W0 q! ?8 v2-3片 炸蝦片

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做法

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• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。
  

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