阿根廷青醬 Argentinian Chimichurri Sauce: - 1 杯 新鮮巴西利,切細末 Parsley(可用適量香菜取代)
- 2 大匙 新鮮奧勒岡,切細末 Oregano(可用1大匙乾燥奧勒岡取代)
- 2 大匙 紅蔥頭,切細末 Shallot
- 2 瓣 蒜頭,切細末
- 4~6 大匙 特級初榨橄欖油(視喜好酸度調整)
- 4 大匙 紅酒醋 Red Wine Vinegar
- 適量 乾辣椒碎 Red Pepper Flakes
- 適量 鹽及研磨胡椒
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將巴西利、奧勒岡、紅蔥頭及蒜頭切成細末(也可使用食物調理機打碎): S$ }8 @8 g, i) _" t7 Q3 A5 I/ p- ?
加入橄欖油、紅酒醋及乾辣椒碎拌勻,以鹽及研磨胡椒調味,即為阿根廷青醬
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