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食材
# m+ w5 {' ^ m" }( E牛絞肉+ q+ f% @& z6 Z$ |# }9 V
150g$ C1 d' T {9 w1 m; t' {0 n4 J
蛋黃
/ r0 m P" V0 U0 V: w8 r0 b$ [$ f1顆
9 f3 h* w Q5 x0 ?; K& E- J4 {漢堡麵包 F" n0 e7 b9 n- Z. T2 Y' c
1個! I3 J% S5 a+ Y) q
起士
3 j- Y0 a1 J& `3 A! V& Q! K1片$ g+ Q8 m2 S+ v; U
生菜6 \1 l2 H/ ~2 L
1片
: H: D8 A) u8 X( j' K培根7 b1 L5 j3 |" l- g& X& G: s
1根! i, w! U0 Y, M1 i8 `
鹽; ]! Q% [) b+ c \# [, J% L
適量
' R, U7 x5 `9 s" m! c( S黑胡椒, A9 i% b" w/ g7 z
適量
. A& ]1 q# q$ e, z. R6 V" c醬汁1 K- j9 S; J* j. |( |% k$ i
蕃茄醬7 M) w3 S. T6 c) U' V
1湯匙
* I8 c. t0 K$ g3 [/ ]- X美乃滋 d; v6 z$ ^& L9 t$ G* M5 j1 i
1湯匙& X) K+ i, [/ A* Y
黃芥末醬& H' {: T( z6 h9 i( t
1湯匙- b* M T+ m$ b3 U0 ?
Tabasco% {1 X1 _! `8 |4 |( [9 J2 Q
1小匙' R* C: L# C% }0 N
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
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準備醬料, p8 e, K' l$ l$ H8 X$ }
準備醬料
% S3 i9 {5 F$ p" Z! ]3 X4 V全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
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- K8 [! L1 I" O絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
5 A# f5 |: n: y( T4 m. h Y+ ?" r絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
8 F( G- x( [9 c捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
7 r1 M' L- ?7 j- F' P* S捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟4 h- n- a$ e; x/ |. m3 H# P a
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱2 q( ^. V6 t) Y6 W
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
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) V: t6 T6 q7 d K5 c, O下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間/ N- J$ y, g% @5 ?& _1 Y3 D
大約2-3分鐘後翻面# g9 j4 W% F0 c. f$ M
大約2-3分鐘後翻面
2 o7 R9 M2 f+ u% o/ v+ ^0 q; x煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
8 `3 c j( s: w8 H煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根% |* N5 q5 f5 Q/ D4 n( ]" }- M& \2 D) \8 e
差不多一兩分鐘後，放上起士) b5 C8 i3 n3 G: T3 \* R
差不多一兩分鐘後，放上起士7 K% t$ s( ~& F2 d m" l
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁5 d) [, c. F; N! i) X! a
把底部的麵包抹上醬汁
9 a* ]6 o. Q# \0 p& e: e( v& q放上生菜、蕃茄, b, L3 D: {& w
放上生菜、蕃茄% w0 H; r* y6 `$ w
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒8 d I- P& |; I+ P3 _- n
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒; i- |2 ^) c9 ^' H; x2 H9 f) U
培根# f: ~7 P' ?% C" ]
培根
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漢堡排8 W# ?3 l h. c) C6 v
蓋上抹好醬汁的麵包，完成7 b, F* ~$ k$ O! N, p+ K2 r4 N
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
, g! Z8 C: t# x* U* Q! i1 k- X& ~( sBY RUBY's 愛食一家- y9 ]; U3 U; ^: T
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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