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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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食材6 f: Q1 N6 @' y8 @% S0 D& ~
9 |$ n0 w7 H t: F( g8 C' I茄子1條
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蔥1根
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2 @7 \4 ~ l: v- i- f3 L作法$ g1 t8 [/ W' X
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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% l& W7 W4 c( z9 ]3 {2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。# l% i3 H: \9 [" g9 z9 V* X
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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