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[無圖菜譜] 土豆红烧肉【7P】 [複製鏈接]

土豆红烧肉的做法1.土豆去皮,切滚刀块6 t* F/ X/ q8 C6 w' [# ]% k
2.前腿肉肥瘦分开切小块
+ Y. [$ j2 ]# x" Z8 V% }; l) i! T9 x' k* I
3.烧热锅,将肥肉部份先倒入,煸炒出油(油煸出来,肉也不会觉得太油腻了)
, S2 e9 L+ G! U4.倒入瘦肉部份,还有土豆块和蒜瓣,翻炒一会儿. X5 s- I+ ^- L* a) {5 x1 C  l
5.调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖,炒均匀,加锅盖煮至土豆烂熟后,即可,土豆红烧肉装盘后,锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜(我用的白菜薹),超级好吃
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烹饪技巧
; X5 }' b8 j4 j: D( `  因为有煸出的油,即使不加水,也不会烧糊锅底,用土猪肉的原因也在此,油会比较多,特喷香!
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