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查看:285 回復:2 發表於 2013-11-25 22:53:26
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發表於 2013-11-24 22:59:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 香菇腊肠焖饭[9P] [複製鏈接]


; x7 g" |( Q: x9 b/ j; z1 [; t$ F/ ^# v9 T: \+ z& ~6 h0 O
难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟
! J$ s" ]8 i$ v; Q9 Z! \主料# s6 U8 Q; R) p8 `) s  S+ a3 N& Z
香菇        广式腊肠
0 V4 ^" @$ [* u8 f# h' X& U  [大米        胡萝卜  y( ?1 H. M* G
辅料
( K3 m: J& g- _, \: A
" y1 L8 O% s, k5 j" m姜        老抽1 A+ p* w1 x1 X! g
料酒        盐
" d, g1 ]* [- y1 A" K- U& N3 P8 n. ^$ L( _  v$ F) f- ~: X, Y& c. i

* y2 F8 Q4 w; U7 k: g1 \, |! E( |8 N* j' g

: p$ R0 ~; O; K! q* }: l( M1 |% X1. 香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝9 L& q7 s" N8 w+ b# D* H2 ?. p5 E; l* [
+ v0 D- ^  S' w2 C

5 J& e: z/ a4 ]5 C3 l+ s4 e7 K. o
7 i6 r, k" `$ G; }; w) a, _# u2. 腊肠放锅里蒸一下
5 m# T0 Q4 `  w" D! F7 C' U/ g9 w
: w, l! O$ b. k" Q+ h. n
; ~/ q( I; X, Y, j. J! V  V% W  E  k" a3 C0 Y0 f
3. 拿出来切片或者切块都可以
2 O  [) `& k! J( V  a; r) I& ]7 J8 D: F, o
/ R  O. y4 U6 m+ n& B! [' P
- H+ _+ o" \2 s5 [  D+ {
4. 锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香+ w: F7 k) K/ C, ], S2 V) A8 M. f& u9 C

$ b! g0 T$ R* K9 x
: {6 o3 |$ U# a/ R
4 T7 M; x, l7 B6 O* D; U9 v' L5. 下腊肠翻炒几下,下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味
& ^9 _* Z) |& K( S
; c/ ~2 k9 R$ C0 D0 u# |" S; q
' i! ?+ o$ S% k& t" p. w
( D0 S, ^0 V& K6. 将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
2 H' X2 |& H# I) T. X3 @; `5 a' y8 ?( @! ?/ e

, I  P7 v; k9 @9 U; ?% z0 V. y5 P! r. \
7. 等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,3 D5 t$ w) D" ^0 Q8 n
) [( s3 L  P0 i9 C8 l" d+ f; u' ?

+ p1 ~0 g- F6 Z" v+ n* l
& S) Q  c9 L  v! G7 f8. 继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴~~~)
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發表於 2013-11-25 22:53:26 | 顯示全部樓層
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看起来真的是很香的啊,回头自己在家做吃的

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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