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雞蛋3顆- T6 W n- T9 L. w5 M
希臘優格1500 C/ `: V5 H/ j+ Q
低筋麵粉45克
% n$ h2 c3 @# }7 y上白糖25
6 D) a- _; I; D3 N4 t* I1 |2 u
+ F6 w) [% P9 U先將蛋黃、蛋白分離，再將蛋白冷藏10分。( i. L# L5 _/ w7 ^5 i; A
0 R+ _: w5 }9 B( A- E3 {" M/ g- s接著將蛋黃、優格及過篩麵粉充份拌勻。) J9 h0 G0 I4 ]
, ]2 I/ }& q# m% \; i取出冷藏蛋白加入糖，打至硬性發泡。
1 ?- Q' A. ]* {/ l! f" s
7 o! j1 V- W" |將1/3蛋白霜倒入麵糊拌勻後，倒回蛋白霜內拌勻。3 M8 a0 m/ K- u( V
/ }4 ~$ F& P! B) ~0 S
準備一六吋模具，將麵糊倒入後，清敲幾下將氣泡震出。
4 q; B# N- G- g* f" b0 N
' ^, w: Y/ G3 e1 v烤箱150度，烘烤60分
3 b; n" S6 S- X! x出爐後冷卻後，放置冰箱冷藏食用0 G8 t! k/ U2 y# h
z. D1 y$ _' j7 p0 V( Y3 ?- D" v
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發表於 2023-12-1 11:05:09
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