芋泥球

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芋頭300g
島語良品太陽蛋餅粉（小麥五穀風味)30g
3 b0 p6 T; H1 e/ J調味料
米酒 1 大匙
2 P# e4 T! E& W( t糖 2.5 大匙



料理步驟
' }$ A* t' R5 J$ Z0 l+ I  n' ~( B步驟1
- e7 O4 `, B  a% D- Y3 z. B帶上手套後，再將芋頭去皮切塊，淋上米酒放入電，外鍋放200cc的水，蒸到開關跳起。
* D7 T0 ^" }. w6 \用筷子測試芋頭的熟度，能輕易穿過芋頭，表示已經蒸熟了。
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1 e/ b+ G7 o, v% R( L' `6 n步驟2
將蒸好的芋頭取出，加入砂糖和蛋餅粉，趁熱將芋頭壓成泥狀並與調味料混合拌勻。

( G% u" n1 V# h! }2 |/ q步驟3
將芋泥搓成圓柱形，並分成13等份後（每份約29g），再個別搓成圓形備用。

步驟4
鍋中放入適量的油，用半煎半炸的方式，將芋泥球的表面煎到呈金黃色。
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* v/ c4 r/ a, ~步驟5
; J3 Q" o- L, O8 G* }7 p% ^' j取出瀝乾油脂，帶著淡淡酒香的美味炸芋泥球
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