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小型地瓜 1條約122克& d6 W- x V7 Y: ^+ h2 T. w) b2 F$ D4 y8 H
白糖 12 克6 w+ m3 i: n' Q: k+ N
木薯粉 70 克
' _. m$ b4 c- g& G9 |滚水 3000 cc& I8 h) f. P2 w+ m+ o# H
薑片 12 克
" z: K1 h9 Y) X6 O p煉乳(或楓漿) 隨你喜歡
5 g9 P% C# J, d" D* ]: [
1 Z' u6 Q' S1 T
1 n: ^% j( l' k6 t! A# n5 @4 K& d$ C" z
料理步驟
& I6 M$ u! B ]$ \5 b步驟1/ o/ X% D+ J: f
地瓜去皮切片，大火蒸12分鐘。0 g1 p$ C! x$ s, U3 G! ?0 y
6 Q/ Y- `8 [8 Z- H7 ^0 Z/ H: h步驟2
% K) N2 d5 j- v5 h5 V' |蒸好，立馬加入糖和木薯粉，用叉子拌匀。
5 d4 S3 x, o* s' W- j" V! Y. w. e9 R( l& L9 A' P2 s) I1 ~
步驟31 Q" z- P! H q, G0 ]1 Z4 g
揉成糰。" T' I) Q |4 z* Z' T' F9 c) V
+ F6 M7 y( Z& g% z
步驟4' F# I& [6 ^$ s5 Q" d
塑成長條，切成自己喜愛的大小。; g0 v/ l; M3 K2 Z
# O8 C8 o! w4 O( F% }
步驟5
2 g- A- z; F( E5 m u丟入滾水中，要用湯匙稍微拌一下才不會黏底，丟入薑片。! W+ C. {# [, @& g
) u$ U$ i$ R' q
步驟6+ n- s$ U1 `3 g
煮至全部浮起，再滾40秒。
# I, \4 E) ~6 w4 l8 p# D) z" H: O( V
步驟70 U0 B1 v) Z2 `# z e1 K
撈出，淋上煉乳(或楓樹糖漿或糖)' Z) `% K8 i T8 o
, d. \4 h# k; l6 @
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發表於 2023-12-3 09:02:26
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