- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:317 天 連續簽到:37 天
|
蛋白 2 顆$ m* p0 f3 z1 u! a6 l
糖 60 克
% [3 }9 j* f$ Z$ X3 i, ^椰絲 80 克
2 B$ I/ F* b# C8 g, t, Z0 K1 [黑巧克力(可有可無) 約50克: n- m3 r3 f4 |7 R
8 q; h5 n K6 X9 p; B2 S
3 m, t: n) I' \: p* P% e6 Q9 ]料理步驟" o+ {+ k0 s( V. C2 f) X
步驟1" Q, \% q# V* F- {& U% J2 U
烤箱預熱至攝氏170度(或160度如果使用風扇對流式烤箱). 將蛋白打至硬式打發狀, 然後將椰絲和糖倒入拌勻. 這裡不需要擔心蛋白消泡, 相反的要用力將所有食材混合均勻, 不然成品會變硬. 這個甜點最終應該是軟的.
! N# t& @8 B0 ]( P8 m/ j3 v3 H1 ~, w# J+ a2 `! T4 {; \/ A6 m0 a
步驟2" R1 p7 }8 k" |' P; V
烤盤上鋪上烘焙紙, 用小茶匙取適量麵團並塑型置於烘焙紙上. 每一個餅的大小其實可以依個人喜好決定. 我做的大約是ㄧ口一個的大小. 送入烤箱烤10分鐘. 蛋白餅基本完成.
1 C: L1 g8 t* ?/ X1 z
8 T0 Y3 J* D0 z8 g) N步驟3
+ L2 F: ~, z D; h3 x+ K如果想沾巧克力的話, 將黑巧克力切碎裝入碗中, 用隔水加熱法或微波爐加熱至完全融化, 將蛋白餅的底部均勻沾上一層巧克力, 倒置於烤架上(巧克力面朝上), 待巧克力凝固即可享用
2 M8 N2 o& t2 E# V8 S- ^
0 P; r* S: N) E- L: t7 }8 N1 S$ N3 X _ X5 ]4 X2 p- _0 m* F
, Y! l3 b8 k/ k0 U7 H! s- x
, k9 z# `1 [7 ~9 U |
|