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油(炸用) 2000cc
3 {$ i; P) ?7 ]" \3 B麵糰:
: s# e: F3 A$ g- N中筋麵粉 280 克
! \; R1 l$ R! O" W2 ?/ v檸檬皮末 24 克
" k- t! E p' v4 f柳橙皮末 24 克
( N$ L0 b% Y& m9 n8 r白糖 36 克" @# C9 U& K/ y) Q4 L6 a
塩 3 克( e, X% ?2 `0 f
泡打粉 2 克6 v9 G6 J' v6 H
軟化無塩奶油 48 克. { {. \8 s' N
蛋 3 個
" Q W. w& e2 X4 g5 X, \香草精 6 克- Q: q/ J# u7 {, Q& D; u! H
表面:
/ L6 R3 K/ m( K$ o: ?2 r蜂蜜 100 克9 x% S3 K/ m8 Q, K# f+ X3 g" j
檸檬汁 12 克$ [, [1 G) w& {! M8 J7 r
' {! s4 F' p$ K! ]5 I
料理步驟
6 O6 v% J4 _6 e. {4 i步驟13 @& u7 N- E' t7 z! d6 n% u& \
麵糰材料放一盆，揉成糰。. E6 Y* ?; ~$ Y; t
' M# r5 F3 J. v* @' S
步驟2, X0 d+ ?" Z; n4 x. e' C9 ?
包上保鮮膜，放入冰箱至少冰30分鐘。
/ g3 e/ N' `. K& L$ Q2 @ r( y7 c& `2 N' `5 ~9 q8 V: l2 Z
步驟3
2 X% m, o7 u/ ~+ u" I拿出，搓成小圓球，如果太黏手，就撒些麵粉。' b; z" l( T# }) p
& w* }: P( \, G b
步驟4
2 T Z @' k2 ~: h3 t7 _2 F中火熱鍋放油，等油燒90秒，放入麵球，炸至金黃。
" M& _" Q1 c5 R: C0 k5 G/ } x i R1 }, `- ^; V# C
步驟59 J) Y- B% d" }" b
撈出，另起一鍋倒入表面材料，煮滾起泡泡，倒入麵球，拌匀。
( A U+ c) @ t/ B
( R1 a2 G% G) G* H% \! d7 N |
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發表於 2023-12-4 10:17:05
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