甜點拔絲地瓜

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小型地瓜 2 粒
" n3 \; a7 `% ^- c1 B- d油 400 cc
$ T  s' V, e$ x, S; C白糖 50 克
/ l) r# }: I( H1 Z' e0 Y7 [) [: I" W水 20 克
黑芝蔴 可有可無

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料理步驟
步驟1
地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。
步驟2
3 @' p! \4 Y" b- |' R( ^2 z# c捲起，用牙籤插住固定。
步驟3
& d* T2 V7 n6 O$ o冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。
) O- x1 \' _4 K. e4 I, [8 A步驟4
. `6 B5 B5 s  x2 I2 e; l1 t撈出。
步驟5
拔出牙籤。
步驟6
原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。
% b( ^! y# |( [步驟7
3 w/ F% x7 [: ?. ~倒水，中火煮滾。
, U  s( e9 S. c步驟8
4 W% }$ k( m8 X* E9 e" D& g煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌