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分組一.蛋黃糊
+ J# i8 o! A/ f; A1 t. u/ b1 O蛋黃6 f! U! e2 Z! `9 S0 \5 e' h* n4 c
4顆; y5 @/ ~: K# v" j
橄欖油
% @) i/ q; Y" _35克
, M3 A$ P3 g7 R- i% @) v2 ~海藻糖! ^$ [% O6 |+ V( f
10克- H+ a+ ?, ]& x# R8 ^( Z
火龍果漿
# ~# U- e' Q# y80克) _6 t+ z$ l3 B& Q
低筋麵粉
; j8 D1 ?/ t* z8 [" K1 j100克1 N. P. f) R/ {8 E
檸檬汁, I% _6 s, }& z5 r! H6 Y
20毫升. z3 `! _) T% ?/ P4 L* O' R2 m+ Q n0 f
鮮奶4 H# Z J) G5 {2 q$ u
20毫升
1 X: t" v. I# g8 y- O分組二.蛋白霜" y" ^/ [9 \8 u1 X& g
蛋白
% K: z1 X( V' |0 ^* ^3 }9 O4個
. i- z7 Y9 @' I- H( W海藻糖8 X, B3 \) `" d! Q% ]
20克3 E2 v+ O' L" P- K7 R W) x: w) s/ ?
細砂糖$ W7 o1 }$ }# C$ H4 w
15克
, \4 y" L2 e O- z; L$ q
8 o- a. G# c6 p* Z% W將【分組一】全部混和均勻。" w* e- b( J# ^/ |( a% m
% R7 ~. x& @+ g# _0 @
再將【分組二】快速攪拌6分鐘即可。
" o/ @6 y( w1 a2 \& u, g3 J9 g. r, t; J2 Y) ~% g8 k+ e
將【分組二】的蛋白霜分二次加入【分組一】，攪拌至無蛋白霜，即可到入8吋模具裡，再稍加用力震一下面糊，將氣泡震出來。
. W. y5 L" _6 E烤箱預熱180度10分鐘。
4 a! S5 F+ T, X7 ?) s上下火180度30分鐘。$ @% J& F- C0 }2 m3 u9 e
上下火200度10分鐘。
- ~# ^% U( V$ V' B3 b# a請依自家烤箱的大小調整溫度
. d8 h k& d. W" X" `/ y" O/ W, c1 e
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發表於 2023-12-20 18:40:38
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