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切丁椰棗: E% B* ?4 V4 B* f2 a9 I* i
200g
; P* G* t [" B* c/ e熱水8 C: m/ y3 f. {
200g2 x. J- p6 s& ^' w F- f1 ]: \
小蘇打粉
) Q" M) Y0 }) d2 m% n1 tsp
- i' e" p$ U* W* X3 {腰果果醬
$ ]& `$ ^5 n5 u5 T' X7 w( d: H120g
2 D# l) C) H+ N7 W9 M香草精% h8 U- ~, Z! g8 ]2 s% T
1 tsp( G1 }+ Q9 o9 z; U! |
蘋果醋6 [; d& U4 C+ \5 A% R; p( W2 h" p
1 Tbsp
- L7 Z+ g! g+ G& m中筋麵粉& n- I- K2 q) d
60g
* d' |1 F C& C! z0 b$ g鹽+ ~% O2 z5 H# Y0 T* p( @
1/4 tsp6 t2 C! o' i+ x
速成腰果焦糖醬
- D# g$ _; A2 [& s4 Y腰果果醬
" o" A: N2 b# s/ p4 Q8 U0 j" p60g
. y& e4 V1 {0 z9 c8 Q4 H" G楓糖漿
; L4 y$ U0 Y) m/ n* p/ y' J120g
3 `: v4 _" E0 u- T香草精7 Q# @( ?7 o) }& y( Q- u& t
1/4 tsp4 W- W6 q2 |' ^' q' ]
鹽
5 O# S0 @7 O3 M5 J; j一小撮 r2 u' U: \ ^; I2 r+ ^+ J) ^' \
" g; b" F3 M) N4 @2 w
3 z! |" A4 u; }' E/ E! a3 Z將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。
- v I$ [& a; R! r將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。8 j! w9 w# H8 J2 M4 O
再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。9 @+ N% B- k1 d# A b1 l
最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。+ D/ S) J2 ? X! }2 w
1 L! K/ O7 z: e) @
9 d. w# E+ q2 A$ h+ b& }
烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。" h! a6 P* C2 \: S4 L
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。
, G$ b+ j6 ~' n) X% j*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉8 q r# f# S. X1 E) K
放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用1 w0 H. l3 z& ?9 @
5 ~! o- @' b, K6 K: h8 u
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發表於 2023-12-20 22:33:44
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