舒芙蕾煎蛋

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雞蛋
2個
  O3 y7 ]  f  Z3 X6 C8 y$ Q鹽巴
! _8 B4 t8 q3 A; t: k& p少許
# k1 d! [, A( r, E* B糖
: O' j. @1 N; f; g3 O7 m" _6 w10克
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4 }2 @) O0 a( g7 `1 |% g: z* A先將蛋黃和蛋白分開
6 c  f$ w' I" q, D9 k8 j' E鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
/ `% {" b" `' x+ K/ r: ?" C把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡
9 k; j! x; v6 C: K2 s將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻
, u7 ]. f0 [3 _/ F( {平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中
& y2 m5 [7 N8 s3 P) r
" I& N' Z" Q) @8 C% j2 \
& R* q$ x! o" T7 f0 i$ A蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘
, Z2 H, i0 G" s( c, j打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分

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