重乳酪蛋糕

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蛋糕底部
消化餅乾
135克
5 ~  Y& g- k5 B7 `& c0 W  [5 Q奶油
; B, O2 f; P+ A55克
乳酪蛋糕
+ b% s# {* e5 ~$ X, q9 a" n奶油乳酪
* b! X. ~6 E* R" N0 ~# _2 c. O325克
/ Q( I0 b/ Y" ^! W7 u- E! `5 b. i砂糖
6 l' H) }' z& S2 h& s# @& ~60克
優酪乳
( w& |/ y( r& z9 q4 J. U5 @6 h& W105克
0 @' P4 U8 M4 K蛋
1顆
玉米粉
. T5 v0 b, T+ X) @4 t4 x9克
低筋麵粉
! `$ y' l. e8 K' l' L9克
% W- M* `* q$ e2 M& U

1 J7 s) `: C; M" r將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。
9 i# _9 R6 u+ O* ]* b" I8 q# g# @放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。
) C/ y3 y+ _) O/ F8 @) }; k1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）
2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。
) X3 w; k7 [$ {% L+ S3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。
8 ]: {: n1 ]# c" h2 x烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。
) e1 [+ H: E0 V  a  V* |$ }烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
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