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Tommy's雪紡蛋糕粉: z8 p2 O5 t y' h/ P. ?1 n9 {
110g: z; a7 P, U9 m/ w$ m
雞蛋
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水
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( Y# R8 u* O+ ~6 V' @' f沙拉油
' P$ h, a2 [ B9 X8 z+ N25g
( |& j: X* B% n& T5 A4 \4 Q裝飾3 z+ b2 o+ T" u& a, z; O
植物性鮮奶油
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. O* e1 `0 U9 O& `3 M草莓1 h* s! B4 }! y4 q+ S7 K
適量
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。0 S) D9 w- T8 h; {6 o; j
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。0 d3 h7 v, d) i: X+ ?7 j
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水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。( f8 F, I$ M. a6 T4 }
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。9 s! b8 P8 ]9 [ c8 F3 ^
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。' k: r5 f- A$ Y [/ e* f
1 t0 E( T; w0 m$ a, h$ P9 Q8 I) T' u% `8 M裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。/ X' j8 E' A! g( r \
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可% @* {$ E1 A& A& |
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發表於 2023-12-31 19:46:30
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