糖三角[5P]

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( `8 e( h% H' Y* K1 k7 y工艺：蒸
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( H2 Q! j4 l9 ^/ n$ T4 j  b- g" ~难度：初中水平

% Q$ {/ C" U1 X0 e人数：3人份
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/ M( E) B: {; H! J- c" f: n口味：甜味

准备时间：2小时
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烹饪时间：<30分钟

* b% K: _; S7 e5 g& S“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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主料：小麦面粉550克
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辅料：酵母粉3克

调料：红糖200克水250克

糖三角的做法

1 Z0 R$ q3 t  K) t1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团
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1 L6 L7 v% ]8 p, n, s+ L* s0 f. ~8 ^/ Y2.静置温暖处发酵至2-3倍大

3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用
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4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团

; N$ i8 ~0 O  a7 B( t0 |" C9 L9 P. Q5.将面团搓长，切合适大小的面剂
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+ L# _; m* ]6 H. }6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮
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7.取一个包子皮，放上红糖馅
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" j% {- |0 R, X6 ~& n7 e7 _6 g8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合
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9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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