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辣炒藕丁) `" q3 r! ^6 g3 \- X- I- |+ N
主料：藕
+ C# K- g1 K, M8 c5 W7 c! C! x辅料：猪肉 花生仁 葱
5 X) f+ O5 y7 g0 B! x. n; A调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋! c7 r* V% x7 }
辣炒藕丁的做法
; F! E: z4 y, A5 a' H6 T5 b3 C0 g1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。1 [0 C7 s, I, ?* V% Z
2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
- m/ n2 I* d! L* t8 w) C' {3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
! ?3 |: R v- i- N, k4.将腌制好的肉丁炸熟备用。5 h" ]. R) ~% ]5 I9 _' H1 {
5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味4 P3 n) ?# ~0 Q j7 `4 k4 T" f
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發表於 2015-7-21 03:09:16
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