自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
# a1 H$ \' F8 Z5 Q# B2 M2 E# \1 ?, d8 }180克
3 D- A3 l$ q6 |( E7 m" E有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
, g& r5 ^$ U: M% ^, s, |大甲芋頭
600克
安佳奶油
) k1 c3 e0 A! }& i7 V5 w. n& L10克
黑糖
30克
鮮奶油
: k* n) }4 @8 i" x+ g& g200ml

( U4 L! W: q; H
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
( w- K  R* g% h; t7 F●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
0 o$ q# L+ o6 C/ J7 z●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
: o' ]- c! w, X- F: D1 B●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
8 R/ E6 M, @- y9 R! g, y$ n1 v
) k8 E8 y$ L2 v●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
5 s1 o, Q6 N! X●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
. g: _! }4 d, k●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
! e& U* W$ Q. P1 H% |●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
; u% `; H6 y# c8 k, b! B: g●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
& S4 R3 s' D; g- x●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
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●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
% c/ k6 `( f$ F5 j; U! x; l: S5 Y●這三種材料超市都能買到。
. R8 H' y2 O9 {. b, I- N+ x) Z# b●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
- {0 d2 T, K& O/ m# N
6 V2 g0 m$ }! K. A* K+ M●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。



# y0 X" t. h) G& p●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
5 z$ e* }, T# S3 U/ y5 g●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
" H8 v7 L+ f% i(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
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●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
) H( ^7 Y# O9 p  e0 |●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
  X% K4 f, O( N9 K; z4 o4 T7 ?●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
8 v% I4 n* U; L' |( v●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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