- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3426 天 連續簽到:10 天
|
芝士鸡蛋火腿包& A3 `, h+ P' G* Y
原料:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、鸡蛋1个、黄油20克、牛奶120克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克; I4 S& ?7 g" K) e6 ?
馅料:鸡蛋3个、马苏里拉芝士碎适量、火腿肠丁适量、葱花适量. R j8 S- J: u4 G6 a
芝士鸡蛋火腿包的做法/ o6 {4 M" O [ G9 R
1、首先做面包,将除黄油外的所有材料混合放入面包机,粉类要过筛,揉成光滑的面团) c4 R* Z% }' x( Y
2、加入室温软化的黄油,继续揉出手套膜4 b& z+ I, x0 L
3、然后装入容器盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大,大概一个小时,用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象,那么就代表这个面团还没有发酵完成,这种情况下,可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。
7 x5 l8 h1 k" \. O! s6 N' P4、发酵好的面团将气体排除,静止15分钟松弛面团
$ C% X! b6 s- o0 B _! u8 s4 C$ m5、再平均分成50克每个的小剂子并搓圆
* H% y1 x" R9 F7 i/ N. p" r" [6、放入烤箱进行二次发酵,40度,40分钟,烤箱底部放碗温水& `2 W9 F' y, {3 v+ y
7、然后放入烤箱烤20分钟左右,上下火180度& W1 p9 s$ }9 X! c4 x. T" E
8、烤好的面包待凉后将盖子切开,再将内部掏掉,不要掏太多以免将底部弄破(如图所示)4 c2 g( y$ ]6 t0 ~
9、芝士碎跟火腿丁跟葱花混合好8 F# [& [& i0 q( ~0 Q% C7 }" ]
10、面包内磕入一个鸡蛋
( v) F) @( K( s. Q11、再铺满芝士碎 k9 I$ r: @+ ?/ F' o
12、然后用锡纸将整个面包包住
6 n, R! I7 v4 `) j1 w13、再接着放入烤箱,上下火180度,烤25分钟左右即可* F$ X ^. B, \8 V. U; o& f3 [
|
|