蘋果肉桂麥片蛋糕

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燕麥片
1水杯
牛奶
' w6 L7 i4 W0 L% D5 _2 r3/4杯
雞蛋
2個
蘋果
2個
泡打粉
$ x( c: a" j# I1 Q3 P* M) p5克
* b2 x4 Z5 F, G5 x9 \: S3 ~% D小蘇打粉
9 x3 [0 X6 R7 u5 C5克
肉桂粉
$ y4 Z) ]. y7 A! V" L. q) m5 Z2茶匙
& Z% _& I- g& o6 b. g4 q) S香草糖粉
5克
: a4 D5 o, |& _; F" @" B- D# S鹽
1眯咪
碎核桃
1小碗

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& l9 d, o" O7 I6 d0 `- o, M這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。
3 ?5 Q, j, @2 B+ V- s首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾
" |" ~5 [" O% Q0 t" E4 ~4 P* A電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
0 Q8 {9 m3 |; S- u/ Z電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。

* v0 \- z$ F7 [. G30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。
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5 ?6 e* s( {) B8 U& }然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行
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