红酒炖牛肉[9P]

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“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”

主料

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• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
  

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辅料

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• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
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厨具

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分类

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• 
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  准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
• 
    e, P# E8 D1 |5 Q& w- w: `
  自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
• 
  & C" \: B1 o; T; S7 e! M, m
  5 |3 @! g, T9 b6 L, [7 c炒出香味后，红葱头盛出待用
• 
  + q; u& i3 O, L$ B% I/ m/ m% Q
  0 D9 A! _+ C* a3 W0 r& v放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
• 
  
  ) l6 Y! s" Y& e8 h; ^" T% T1 H除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
• 
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  盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
• 
  
  + l7 k) |6 C, I! m! z4 c" _0 `' g6 \炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
• 
  
  烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
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小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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