美味葱油龙利鱼[15P]

novdec

葱油龙利鱼#午餐#的做法
1.
解冻的龙利鱼，洗净备用。

2.
9 s$ l6 Y7 Q. d9 O3 c  R+ c鱼肉切厚片。

% b9 l- a5 V! ], ]3.
放入盘中，加料酒，白胡椒粉，精盐，少量姜丝，拌匀腌制20分钟。
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各式配料准备。
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洗净沥水的香菜，掐段摆入盘底。
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6.
. U5 Y1 i, |9 w; D. k0 W7 R锅中注入水，加料酒，姜丝，大火烧开。
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7.
腌好的龙利鱼片下锅。

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中小火煮8分钟左右，至鱼肉全熟。
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9.
捞出摆入放香菜的盘中。

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淋入蒸鱼豉油。
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# i+ D3 O+ M) \, b1 R7 V8 c: t11.
撒上蒜蓉剁辣椒。

12.
. a/ i( Z9 h! ]- b9 V  ^最上面摆上香葱段。
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13.
锅中注入食用油，下青花椒。
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14.
   
- u% T7 H" M0 A烧至滚烫时，趁热淋入盘中，即可享用。




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烹饪技巧
: Q' }7 e, d' _- g  \1：龙利鱼下锅煮的时候，不要勤翻动，避免鱼肉散乱。
/ v7 Q- g; D. j) o2：不能食辣者，可以减掉蒜蓉剁辣椒。