封肉

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- r7 y& n8 l! m; G 【材料】
) R& Q5 F/ q7 r. J6 I五花肉600公克
蔥3支
1 l" Q( X' D1 R# e蒜頭4粒
高湯1500㏄
* p& J2 {$ _+ o0 _# F" B
【調味料】
2 n8 T: |( ]8 r4 B" K' ~. x8 ?丸莊醬油1小匙
) g) J3 w: M+ n8 Z: Y鹽1/2小匙
9 l. _$ b4 L" d3 C: J2 {9 O  `冰糖1小匙
$ T0 |9 Z* B; ?* n9 h) w% p米酒1大匙

【做 法】
1.蔥洗淨切段備用。
2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
' [  h3 Q" h/ F% s2 u- w+ D' {2 m6 d3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
, h3 f1 k$ j# L+ F0 z- h: w0 N" X4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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