燕麥乾果能量餅乾

acchenry

麥片
1杯
/ h) ~/ q3 ?3 \. _5 e( h榛果
適量
' @9 Q( _+ b, N: J. Z. B: Q, }4 |杏仁片
, r% C5 {4 |$ K8 p7 P: ?7 |適量
核桃
適量
葵瓜子仁
適量
: C1 h- m( F2 ~3 z3 `1 h黑棗乾
適量
5 q9 R! ?( ^* ?$ ~2 q紅棗乾
  Y5 M$ W7 A2 W) [7 ]適量
/ q6 d) c1 R5 q檸檬皮
適量
& E4 V; N& w& X6 Q鹽
1咪咪
9 q+ B( H  Z$ r. F% B4 x, H1 [  C肉桂粉
適量
薑粉
適量
黏著劑
罌粟仔醬
5 K( q9 {4 u# N1 F8 L! \' P2大匙
2 k7 C: u3 {+ }; Z" O4 x' V芝麻醬
1米杯
蜂蜜
  n- U4 e6 G, e, u2大匙
1 M' L+ B3 Y: F, |

, L% |$ Z. H9 k; T  L6 I" Y" G: X, e乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
* u, b! U5 r+ s/ W" L7 l0 `麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。
  Z2 x: u, _8 L3 r把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開

台北天幕

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