香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份
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1 n6 Q1 Y7 R) e 口味：香辣味
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: x3 b1 a) r$ p4 b" G 准备时间：10分钟

! ~# y- k( C+ S/ U% D# l: O0 I6 y 烹饪时间：<10分钟

主料：麦穗鱼250克
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' y2 W+ s4 R# C' ^4 d$ t 辅料：香辣酥30克鸡蛋1个

9 h0 O( {/ T' G 调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量
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香酥小河鱼的做法
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1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥

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8 I1 c1 |$ [* w9 h  c4 u" Y8 q+ I2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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