红烧带鱼段

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红烧带鱼段

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8 a+ N" p& u, j2 q9 A) p 0 A3 }" r5 g# {% V* T) A2 t3 u! G9 f ! Z, f' z3 s7 s6 J' U* b  ] “鱼是比较家常的一道菜了，因为家人都喜欢吃，所以冰箱里一直都会备上一些，想吃的时候随时都可以做，最经常的做法就是油炸，做法简单，大人孩子都爱吃，带鱼刺少肉质鲜嫩，很是美味。不过相比干炸我更喜欢红烧的做法，浓郁的汤汁加上鲜嫩的鱼肉，带来不一样的味觉体验，很让人产生食欲而且超级下饭。” . I, E+ D1 P$ \- U  [1 `& ^用料[url=]主料[/url] 带鱼500克 老抽15克 醋15克 料酒10克 冰糖6颗 / j1 ]  b1 f* z# y, F% w [url=]辅料[/url] 淀粉 适量 [url=]葱姜[/url] 适量 白胡椒粉 少量 盐 适量 " [" \0 A* [- O. U" Z ) s6 h9 O& {# c" A * r. j1 r& Z0 t# A! n 红烧带鱼段的做法1. 将带鱼内脏处理干净，清洗备用 : X7 ]" q2 u! O& l- P: D2. 带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右 - Y0 J+ I" x; t$ c' J. b 3. 带鱼表面沾一层薄薄的淀粉 ( s7 k8 ]2 w) b- U$ z0 i) w: r' N4 v 5 Y3 [. Y0 x6 c( v4. 锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸 . @0 R3 e1 F" e5. 将带鱼炸至表面金黄捞出 6. 将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香 9 V6 I  a7 o2 w- r* z% `+ I7. 向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开 1 P1 G: t* U# c  b* c3 m8. 将炸过的带鱼加入到锅中炖煮 + E1 @. S8 S% e. n 7 {5 L+ d+ v6 O1 T$ q' w9. 直到汤汁收尽变浓稠关火即可 8 D# w; v$ r8 B2 Q- e" u 烹饪技巧 炸带鱼时沾一层薄薄的淀粉炸的时候容易成型