牛排沙拉[7P]

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难度：初中水平

人数：2人份

口味：酱香味
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; H( u  a/ ^5 p# G! R3 U# h; f 准备时间：10分钟

, d+ K* y8 `; j: n 烹饪时间：<15分钟

! G) j  E! z% D7 L: J4 }) a“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐，吃的都是地道的中国菜，家乡味，想换换口味，于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单，正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐，也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排，就用了现成的牛排，如果没有牛排，可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制，因为要给宝贝吃，俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来，不多说了，敬请各位慢慢享用！”

主料：牛排1块圣女果6个
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辅料：黄椒1个芦笋5根
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( B- _2 p( U* i. v2 C3 d 调料：食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许

* W7 p+ g% k$ X3 f8 j 牛排沙拉的做法

  M5 ?! e  u" |, _0 |0 V1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块



2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用

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3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用

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9 |% O# x9 T( C) r& U4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用
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烹饪技巧
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1、牛排是事先腌好的，因此煎时无需加调料，若用的是嫩牛肉，煎时需加盐和胡椒粉；

2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。