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材料) k( U4 Q, x* g3 }; ]
$ U) o, m7 D) y0 P) q* m小羊肋排4块、鲜迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐和黑胡椒碎适量。4 q8 n e! X. A4 e/ r0 U6 H& Q% a
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做法
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: B; Q# r" W9 A5 k1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右； 5 _) V+ I0 d/ Q! T0 ]9 T
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2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内，倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替； , \# G3 f, W9 [, U6 }
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3、锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤；
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4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱；
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; b* l: d/ @0 ^: @5、然后均匀的沾上香料面包粉，稍为压实，放入铺有锡纸的烤盘上，200度烤10分钟左右即可（烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定～）。
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發表於 2015-6-1 12:05:26
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