三杯皮蛋白玉板［6P］

Popopapa123

預備食材
白玉板 　 200克
0 K- D+ b  t% Z3 I4 t皮蛋 　 5顆
2 G4 L  f1 o/ _: A# ], p; I0 Q* t蒜頭 　 3粒
) l# Q9 k, v5 z! {" i紅辣椒 　 1/2條
7 Y: p; ]8 ^7 g1 n0 r3 Z3 q嫩薑 　 適量
九層塔 　 2根

: s2 E7 Z! w7 g# [( A# V: Z
[調味料]
3 G  S9 _2 Z# a醬油 　 1大匙
米酒 　 1大匙
砂糖 　 1小匙
! ~& N5 ^  k, w+ ^* M& L9 N麻油 　 1大匙
步驟說明
01
/ S) ?/ e7 H1 q% I! ]準備食材
02
0 j  K" @  s2 G9 `6 e$ D/ ~皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
03
蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。
8 p  R+ \# R. q04
  H( N1 e" t  @( w4 w取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
05
接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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