三杯皮蛋白玉板［6P］

Popopapa123

預備食材
: k  `0 ]' t- ?+ e* h' g( l白玉板 　 200克
皮蛋 　 5顆
蒜頭 　 3粒
0 [6 U% Z1 K8 q% `  d; |紅辣椒 　 1/2條
  N* a$ S9 J# d  A0 v; t嫩薑 　 適量
( N1 F$ @  w; Q九層塔 　 2根
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& D% y1 n; v  s' q' z0 |
[調味料]
醬油 　 1大匙
) x. Y! z3 L5 }, d" {米酒 　 1大匙
9 p8 ^: ]" K8 u砂糖 　 1小匙
麻油 　 1大匙
8 b$ ~- I0 F! y* w& N2 @7 y步驟說明
01
準備食材
$ K  K. w* z7 \9 T02
皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
03
蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。
' D/ y1 _2 k: o1 t. C04
取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
05
接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。


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